料理ができるまでの過程を見る、聞く、感じる。
“食”をテーマとしたライブパフォーマンスイベントEATBEAT!が特別企画の森道常連枠を超えて、海エリアのちょうど真ん中、BBQ場のあたりに新しい盛り場として登場します。
今年が初年度ということで、EATBEAT!を愛する東西のフレンズたちが大集合！
美味しい食べ物、飲み物、靴、釣具から台湾グッズまで偏愛全開でお届けするほか、会場一なが～いテーブルをみんなで囲めるStreet restaurant & Mocktail Barを素敵に設えたので、歩き疲れたらちょっとひと休みにもぜひお立ち寄りください。
タイムテーブル
5/24（金）
5/25（土）
5/26（日）
イベント
EATBEAT!smoke
5/24（金）20:00〜21:30（受付は19:30から）
1人/5000円（チケット制）
担当
EATBEAT! メンバー：堀田裕介 / ヘンリーワーク
ゲスト：亀谷剛 / 葭谷真輝 / 中川教介
パートナー：シチニア食堂 シゲ / tanigaki 谷垣伸太郎
コース
ウェルカムドリンク：山ぶどうのモクテルスモークのエスプーマ
1：パイナップルのアガベシロップ漬け薪火焼き
2：薪火焼きキャベツと自家製豆乳ヨーグルトのタヒニとXＯ醬
3：ジャガイモと能登野菜のおやき 焼きネギとキュウリのマリネ
4：瞬間スモークサーモン ハイビスのラブ
5：豚丸のスモーク焼き ハーブのスイートサワーソース
モクテル４種(キャッシュオン)：
『冷やし飴 2024』
『森の道』
『モックレンジワイン』
『ゼロワイン』
レストラン&バー
EATBEAT! Street Restaurant
5/25（土）
12:00〜売り切れまで
限定50食（当日先着順）
担当
みどりときいろ
博多名物と能登野菜のワンプレートコース
・前菜
能登野菜と博多明太子のカラスミのひとくちタルト
・主菜
はかた地鶏のスモークグリル 九州麦味噌と黒トリュフのガストリックソース
葭谷真輝
国内の星付きレストランやホテルで修行後、2012年渡仏。パリ６区「Le petit verdot」などで研鑽。帰国後、2018年、間借りレストラン「みどりときいろ」開業。2021年、「INN THE PARK」のシェフとなる。2022年、「INN THE PARK 福岡」の開業のため福岡に移住。どこで料理をしても“今ここにいる”を感じるフランス料理を提供する。
5/25 (日)
12:00〜売り切れまで
限定70食（当日先着順）
担当
KAMENO 食堂
・国産豚のポルケッタ チュミチュリソース
・スペアリブのスパイスバーベキュー
※どちらも付け合わせ、フォカッチャ付き。時間帯でメニューが変わります。
亀谷剛
島根県隠岐郡海士町出身。2014年、三軒茶屋に『ビストロリゴレ』を開店。『ミシュランガイド東京 2018、2019」ビブグルマンに選出。2021年ウーロン茶ハイと焼売 居酒屋スタンド「kamera」、2023年天ぷら×白ワイン「テンキ」をオープン。空間、スタイル、音楽、食を今までにない価値で提供したニュースタイル居酒屋。世界の料理を分解しストリートフードに再構築したメニューを提案。
Mocktails Bar
5/24（金）11:00－21:30
5/25（土）11:00－21:30
5/26（日）11:00－20:00
『冷やし飴 2024』
『森の道』
『モックレンジワイン』
『ゼロワイン』
中川教介
大阪府豊中市出身。都内では3000本を超えるワインをストックするレストランでマネージャー兼ソムリエとして従事したあと、フリーランスのソムリエとして独立。
ビストロリゴレのシェフ亀谷が立ち上げた新しい居酒屋業態『テンキ』のワインセレクトやドリンクのマネージメントを担当。ワインだけなく、幅広くドリンクをプロデュースする。
EENYの朝ごはん
土日のみ
8:00〜11:00くらいまで
CHALKBOY率いるWHW！が今年2月に鎌倉にオープンした、朝ごはんとオリジナルグッズのお店、“EENY（イーニー）”
どれにしようかな？とご飯もグッズも悩める幸せがコンセプトです。
初出店が森道市場というだいぶチャレンジングな参加ですが、土日のみ朝ごはん営業します！出店者さんやキャンプ泊のお客様向けに行いますが、森道のドアオープン後にはどなたさまでももちろんご利用いただけます！沢山持っていくのでぜひお待ちしております！
ゴミを減らす為に使い捨てのお皿ではなく、写真のようなお皿での提供になります。
EATBEAT！エリアには常設のロングテーブルがあるので是非テーブル、もしくは近隣の芝生スペースでお召し上がり頂き、お皿の返却にご協力くださいませ。マイ皿、マイ箸、マイフォークなど大歓迎です！
初めて出店のベイビーなのでお手柔らかにお願いします！
オリジナルグッズ・オリジナルビールも持っていきますのでどれにしようかな？と森道でもたくさん悩んで楽しんでイーニーしてください！
朝からわいわいと皆でテーブル囲んでいい1日のスタートになりますように！☀️
メニューは選べる2種類！
▪️塩麹バジルソースのしっとり鶏ハムのプレート
▪️ハーブがきいたスマッシュソーセージのプレート
※パンケーキとスクランブルエッグはどちらにもつきます。
トーク：radio rap
EATBEAT!の発起人である、料理開拓人 堀田裕介とヘンリーワークが出店者さんの全貌に迫るトークステージ。
だけど普通のトークでは終わらないのがEATBEAT!だろ？熱い想いをリリックに落とし込み、アンサーラップをぶちかましてくれるナチュラルチョコテロリスト中村真也をパフォーマーに添えて展開するぞ！飛び入り参加も全然OK！美味しいビートでオーディエンスを唸らせろ！
限定グッズ
実物は会場にてご確認ください。お楽しみに！
ステージ出演
Yuhei Yamamoto / MAISONETTEInc.
STYLIST / DIRECTOR / PHOTOGRAPHER
20歳から始めたDJは、JAZZ.HOUSE.HIPHOP.TECHNO.ELECTRO.DUBなどジャンルにとらわれずその時気になるジャンルを選曲。アンダーグラウンドなクラブカルチャーからはじまり、ホテルのラウンジやパーティ、ショーのBGMなど、「なにかと、音楽。」のシーンを演出。TT” a Little Knowledge Store / 考尺° PINQなどを運営するMAISONETTEInc.代表。森道市場では 点と点を繋ぐ移動型企画店舗「TENTO」として出店。
信 号
我々は受信し発信する一つの装置にすぎない。
同時にそれを表現する媒介でもある。
光も、音も、祈りも、感謝も全ては波であり、
我々はこれを誰かに伝えるべく生まれてから朽ちるまで
点滅を繰り返し、行き交う人々の衝突を
避けるべく導く波動存在。
我々は【信 号】である。
5/25（土）
Dj funnel
DJ/TRACK MAKER。astrollage、stripe-dot.主宰。
ABSTRACT、BREAK BEATS、ELECTRONICA、HIPHOPをベースに、ROCKやフィールドレコーディングといった様々な要素を取り入れ、繊細で暖かく、力強い空間を創り出す。今まで世に放たれたMIX作品は、独特の審美眼による選曲センスと絶妙なMIXで、常に話題を呼んでいる。現場では、スクラッチを織り交ぜたビートサウンドなアプローチから、アコースティックやアンビエントまで、クラブや野外にカフェといった場所と空間を選ばない選曲を聴かせる。浮遊感と叙情的な自身の楽曲や、L.E.D.や No.9等のRemix Work、LAの非営利ネットラジオ局 dublabの日本ブランチdublab. jpでのlabrats DJとしても活躍。今迄に、ブルックリンの名門レーベルBastard Jazzの20周年を記念したオフィシャル・ミックスCDを担当するなど、20本にも及ぶMIX作品をリリースし、2017年4月から自身がプロデュースするレーベルastrollageを設立。また、原雅明のプロデュース・レーベル、ringsの運営にも携わる。
DJ URIU
ウリウケンタロウ1988年生まれ
INN THE PARK 福岡には立ち上げから参加し、2023年からは支配人を務める。福岡を中心に展示やPOP-UP、演奏会などを企画、今年開催のPages | Fukuoka Art Book Fair にはディレクターとして参加している。
５/26（日）
Takashi Chiyoda(nomadics,inc)
MoonlightGear / nomadics.inc 共同代表
1981年、東京都生まれ。
2010年にウルトラライトな
アウトドア用品のオンラインショップ
『MoonlightGear』を立ち上げる。
海外のアウトドアやスポーツブランドの
ディストリビューションも手がけ、
イギリスの「OMM」や「VIVOBAREFOOT」などの国内販売を行う。
現在は東京・岩本町の『MoonlightGear 東京店』のほか、大阪店、福岡店を展開。
自分たちが面白いと思う山遊びのスタイルをSNSやYOUTUBEなどで発信している。
DJスタイルは四つ打ちやドラムンベースなどのダンサブルなものから柔らかなエレクトロニカやHIPHOPなど自身の楽曲を絡ませながら起承転結にその場を演出します。
シチニア食堂提供 「清荒神フレンドパーク」 ～ドラマチッククッキングSHOW～
衝撃！笑劇！show 激！
シチニア食堂と清荒神フレンズがお届けする、ドラマチッククッキングショー！果たして挑戦者は困難を乗り越え、見事に料理を完成させることができるのか！？見逃し禁止！乞うご期待！！
出演:
ユウスケロビンカワムラ（ヅカデン）
普段公務員（INCLINE）
イタノシゲ（シチニア食堂）
guest挑戦者:
ヨッシー（ダルマワークス）
ステージデザイン・施工
100％リユース材を活用したセンターステージと、巨大バーカウンターで、みなさんをお出迎えします！
ReBuilding Center JAPAN
地域資源のリユースカンパニーReBuilding Center JAPANは2016年に長野県諏訪市で設立。家屋や工場の片付け・解体に伺い、行き場を失ったモノのレスキュー（買取）をしている。諏訪で空き家を活用したエリアリノベーション、全国向けに「リビセンみたいなお店やるぞスクール」を開催。リビセンのノウハウが学べ、開催後はオンラインコミュニティでサポートし、日本全体で地域資源レスキュー総量が増えていく景色を目指している。
オーガナイザー
堀田裕介
料理開拓人
「食べることは生きること、生きることは暮らすこと」をモットーに 都市と地域の架け橋として、生産者と生活者を繋ぐ料理開拓人。食と音のライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」を通して食べることの本質を楽しむ活動を行う。2018年より「grow rice project」を立ち上げ、本格的に国産米の普及に取り組む。
音楽家。即興的なパフォーマンスを得意としつつ、音楽制作の過程にも独自のセンスを発揮。その場と一体化して感じとったイメージをスケッチブックに落とし込み、それらを楽譜として楽曲を作り上げる。映像作品への楽曲の提供や、料理と音楽の融合「EATBEAT!」では食材を食べる音、調理音からその場で音楽を創りだすなど多彩な音楽活動を続ける。CHALKBOYという名でグラフィックアーティストとしても活躍。