森、道、市場2025での出店名を教えてください
自然派料理店 糧
自己紹介をお願いします
岐阜市で作り手のわかる岐阜食材に特化した料理とお菓子のレストランを営んでいる自然派料理店 糧(カリテ)と申します。 無農薬野菜、無薬育ちのお肉、山や川の天然食材、ジビエなどを使ったコース料理を提供しています。
森、道、市場2025ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
白川郷結旨豚と天然クレソンのラープ〜長良川鮎魚醤と檸檬、飛騨高原山椒風味〜(ラオス風豚肉とハーブの和えご飯) と岐阜素材のお菓子をご用意します
森、道、市場でのおすすめな過ごし方を教えてください
素敵な出店者さんがたくさんいらっしゃいますので、是非色々なお店に訪れてみてください。
マイブームを教えてください（店主、スタッフ間、家族などで最近はまってることを教えてください）
マニアックな国の料理を食べること。 最近はミャンマー料理にハマってます。
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。
初めての参加ですが、岐阜の食材の魅力をお伝えできるよう頑張りますので、よろしくお願い致します。
