森、道、市場2026での出店名を教えてください
VAAT
自己紹介をお願いします
岐阜市のベーカリー/コーヒースタンド「VAAT」です。 「＃ギフノアサヲツクル」をミッションに掲げて早朝からクオリティの高いクロワッサンとスペシャルティーコーヒーで街をデザインしていきたいと考えています。 気持ちの良い朝のスタートがこの街に暮らす人や働く人、訪れる人にとってポジティブなものになればと活動しています。
森、道、市場2026ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
パンは敢えてシグネチャーメニューであるクロワッサンだけをお持ちする予定です。 Hobo Brewingとコラボレーションしたビールや生産背景にこだわったオリジナルのグッズを販売します。
森、道、市場でのおすすめな過ごし方を教えてください
数年行けていないので皆さんの過ごし方から学ばせていただけたらと思います。
マイブームを教えてください（店主、スタッフ間、家族などで最近はまってることを教えてください）
これまでお酒はビールやワインが中心でしたが、最近は鹿児島や宮崎の芋焼酎にハマっています。 マスカットやライチのようなフルーティさと、蒸留酒なので糖質がゼロなのも体への負担が低くて気に入っています。
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。
まずはクロワッサンを召し上がってください！ 気に入っていただけたのなら是非岐阜の実店舗へもお越しいただけたら嬉しいです。 その際は街のおすすめスポットをご紹介しますね。
