森、道、市場2025での出店名を教えてください
Rice meals FoTan
自己紹介をお願いします
大阪中津の中華粥専門店Rice meals FoTan（フォータン）です。自社農園のある滋賀県で開発された『みずかがみ』というお米と兵庫県淡路島産の小エビ、香川県産のいりこ、北海道サロマ湖産の乾燥ホタテの貝柱などをオリジナルでブレンド。国産食材にこだわり毎朝丁寧に三時間かけてお粥を炊いています。身体に優しく深みのある中華粥を森、道、市場のお客さまへお届けします。
森、道、市場2025ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
【フード】 ・森道限定中華粥！ ・塩鯖の中華粥 ・蒸し鶏の中華粥 ・自家製焼売 【ドリンク】 ・黒米のクラフトコーラ ・スパイシークラフトコーラ（辛口） ・ジャスミン茶(ICE or HOT)
森、道、市場でのおすすめな過ごし方を教えてください
毎年出店以外にもEATBEAT!というイベントを企画させて頂いてます。 EATBEAT!エリアも昨年から新しく海側にできました！！ 食と音の新たな可能性を探る実験的なイベントをぜひ体験しにきて下さい！
マイブームを教えてください（店主、スタッフ間、家族などで最近はまってることを教えてください）
90年代によく着てた服が気になって最近は古着を集めています。エシカルな視点からみても衣類の一部を古着に変える事で環境配慮に繋がるので楽しんで続けていけたらと思っています。
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。
毎年、出店者の僕たちも楽しみにしている森、道、市場ですが、これからも長く続けていけるようにみんなでルールを守って、お粥を食べてクラフトコーラを飲んで思いっきり楽しんで下さい！