森、道、市場2026での出店名を教えてください
Bèe
自己紹介をお願いします
鹿児島・大隅の食材を中心に、独自の技術で旨みを引き出した「熟成魚」と、自然な食材をを楽しめる創作田舎レストランです。 特に力を入れているのは、長期熟成によって新たな魅力を引き出した「熟成魚」。これに合わせるのは、造り手の個性が光るナチュラルワインです。 素材のポテンシャルを最大限に活かした料理と、厳選されたワインのペアリングを、どうぞ肩の力を抜いてお楽しみください。
森、道、市場2026ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
『鹿児島・大隅テロワールプレート』 福留小牧場の希少豚を使用した自家製ソーセージ 豚軟骨煮込み 赤ワインソース 在来種野菜の一品
マイブームを教えてください（店主、スタッフ間、家族などで最近はまってることを教えてください）
ずっと前から毎日ワイン飲むこと。
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。
日本でもクオリティの高い 音楽と食のフェスを一緒に楽しみましょう。
