森、道、市場2025での出店名を教えてください
EN/ME
自己紹介をお願いします
山形県鶴岡市から森、道、市場には初めてお邪魔します、EN/ME（エンメ）と申します。 普段はベーカリー＆カフェとして営業、こだわりのパンや焼き菓子をはじめ、豊かな食材の宝庫でもあるここ鶴岡市の食材を生かしたフードメニューを提供しています。美味しい食事はもちろん、「ここで過ごすことの価値」を感じてもらえるようなお店づくりを大切に活動しています。
森、道、市場2025ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
今回は森、道、市場のために考案した【焼きそばパン】を提供予定です！ パンや麺に使用する小麦、調味料として使用する醤油や味噌も全て"ALL鶴岡産"にこだわって試作を進めています。 ここでしか食べられない、おそらく日本一…いや世界一美味しい焼きそばパンをご賞味ください！
森、道、市場でのおすすめな過ごし方を教えてください
私たちも初めての参戦になるので、逆に教えていただきたいです！ でも、私たちの焼きそばパンを片手に過ごすことはおすすめしておきたいですね。
マイブームを教えてください（店主、スタッフ間、家族などで最近はまってることを教えてください）
お皿の収集。お皿に合わせて料理をするのにハマっています。 いよいよ自宅の食器棚に入りきらなくなり、食器棚も特注で制作中なほど・・・ 最近は陶芸も始め、自分で作ることも新たな趣味になりつつあります。
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。
一緒に森、道、市場を楽しみましょう！ お腹を空かせてお越しください！
