野菜居酒屋いたぎ家

2013年10月1日開業 和歌山県龍神村と兵庫県神戸三宮を家族で行き来する野菜居酒屋いたぎ家です。 週前半は龍神村で土に触れ野菜を育て、週後半は神戸三宮でその野菜を料理してお届けしています。 山と街を往復しながら、 『野菜が主役になる一皿』 を日々考え続けています。

いたぎ家名物料理の野菜料理の盛り合わせを森、道、市場特別仕様でお出しします。 ドリンクも思案中ですが、 自分たちで育てた生姜や山椒を使ったハイボールや、 爽やかな南高梅のビネガーソーダなど野菜料理と寄り添う一杯をご用意できればと思っています。 森道の空の下、 僕たちが育てた野菜料理で乾杯していただけたら嬉しいです。

僕は音楽フェスがとにかく大好きです。 これまで全国で70回以上参戦してきました。 いつもはタイムテーブルを握りしめ、 ステージからステージへ右往左往。 全力で音楽にかぶりついてます。 でも、森、道、市場は少し違う気がします。 ここでは、 『予定を詰めすぎない』ことが、 いちばんの贅沢かもしれません。 ふらっと立ち寄って、 美味しいもの、楽しいものに出会う。 気づけばそこに音楽が流れていて、 気づけば誰かと乾杯している。 そんな時間の過ごし方こそ、 森道の至福なのではないでしょうか。

最近のマイブームは家族でダイエットです。 野菜居酒屋なのに兄弟そろって丸いのはまずいと気づき少しずつ減量中です汗 先日、料理担当の弟はとうとう3桁から2桁になりました。 次は僕の番です！！ 成果は森道市場でご確認ください笑

出店する僕たちにとって、きっと3日間はあっという間で、そして大変な時間になると思います。 でも、最終日帰り道 『しんどかったけど、楽しかったなぁ』と笑って言えて、 数日後にはロスになり 『来年もあの場所に帰りたいなぁ』と話してしまう。 そんな時間にしたいと思っています。 森、道、市場が日本一のフェスと言われるよう、みんなで一緒に盛り上げましょう！！