森、道、市場2026での出店名を教えてください
Ryohei Takamatsu
自己紹介をお願いします
富山出身、拠点で各地で料理をしています。幼少期を過ごした田舎の田園風景や森での原体験を基に、日本国内、デンマーク、南フランス、ギリシャを巡り料理を学んだ旅の経験から、食に関連する伝統的な文化を大切に季節の自然な味わいの料理をつくります。現在は富山の父のベーカリーにてパンも焼いています。
森、道、市場2026ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
富山湾の魚介を煮込んだブイヤベースに手打ちパスタを合わせてお出しします。
マイブームを教えてください（店主、スタッフ間、家族などで最近はまってることを教えてください）
旅行
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。
この日だけの音楽と食、めいっぱい楽しんでください！ 出店は5/22(金)13-15時に種と旅とエリアです。ぜひ食べにきてください！お待ちしております！
