森、道、市場2023での出店名を教えてください
RISE&WIN Brewing Co.
自己紹介をお願いします
上勝町の『ゼロ・ウェイスト』の活動に共感し開業したブルワリーです。クラフトビールはシーズナルアイテムや限定フレーバーも展開しています。町の特産品である柑橘「柚香（ゆこう）」や乳酸菌発酵の「上勝晩茶」などをフレーバーに使います。使用する食材は廃棄対象になる規格外品を中心に扱うなど、地域性を打ち出すとともに無駄のない生産を目指しています。
森、道、市場2023ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
地元特産品の柑橘やお茶を使ったビールや、海外のブルワリーとコラボレーションしたラズベリーをつかったサワービール等をご準備しています。サウナあがりに飲むビールとしてサウナー専用ビールもご準備しています。
森、道、市場でのおすすめな過ごし方を教えてください
日中はGRASS STAGE 付近から海岸エリアで食事やお酒を楽しみながら、合間に雑貨やアパレルをみるのが楽しいですね。
夜はPurveyorsエリアから、GRASS STAGEの音楽を楽しむのもおすすめです。落ち着いた緩い雰囲気が最高です！！
マイブームを教えてください（店主、スタッフ間、家族などで最近はまってることを教えてください）
サウナです！！
全スタッフが超はまっています。はまりすぎてサウナ専用ビールも作りました（笑）
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。
四国徳島から美味しいクラフトビールを持っていきます。
ビールが大好きな方、そうでない苦手な方も楽しめるフレーバーを多種多様にそろえてありますので、ぜひこの機会にお試しください！！
