森、道、市場2024での出店名を教えてください
ネグラ(妄想インドカレーと越境庶民料理店)
自己紹介をお願いします
旅をして、郷土料理を学び、市場で季節感を見つけて、家に帰って料理。即興・越境を大事にして、架空の庶民料理を作ります。 東京・高円寺で超不定期店舗営業と超積極的出張営業。 音楽と個人商店を巻き込んで、出張式たのしい酒場『チリチリ酒場』全国巡業中。 移動型BOOK STORE 【辣椒辣椒圖書館⚡️CHILI CHILI LIVERARY】を企画、台湾/日本で全国ツアー中! 2024年はエチオピア(アフリカ)、台北(台湾)と異国現地での料理体験が続き、影響受けた知らない食文化料理お楽しみに!
森、道、市場2024ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか?
妄想インドカレー 越境スパイスサワー しびれる〜チャイなど
森、道、市場でのおすすめな過ごし方を教えてください
くまなく探検
マイブームを教えてください(店主、スタッフ間、家族などで最近はまってることを教えてください)
・麻雀 ・異国の限られた食材で料理する偽和食
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。
立ち飲み酒場営業してますので、お気軽にどうぞ!