森道に廃材タワーが出現..！？〜京都のお菓子やドリンク、コンポストに探る「廃棄物」と「資源」のあいだ〜

もともと廃棄物と資源に境目はないもの。「京都サーキュラータワー」は、集める、広げる、眺める、試す、混ぜる、つくる行為を通じ、そのあいだを探るプロジェクト。京都の副産物・規格外品を活用したお菓子やドリンク、物品の販売を行い、生ごみを持ち込める体験型コンポストも併設します。

タワーの2階では自転車を漕いでミックスジュースがつくれる「mix bike」も設置予定。視点を変えると、新しい可能性が見えてくるかも。京町家の建具や北山杉など、京都の廃材と足場材がアイコニックな「京都サーキュラータワー」は、森道後には分解・活用される、廃材が出ないサーキュラー構造物です。

・CORNER MIX
・八方良菓
・副産物産店